Resep Memasak Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem Lezat

Resep Membuat Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem.

Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem Kamu bisa membuat Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem menggunakan 17 bahan dan cara membuat 14. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem

  1. Tambahkan 15 dari kuning telur.
  2. Tambahkan 200 gr dari gula pasir.
  3. Persiapkan 7 dari putih telur.
  4. Tambahkan 100 gr dari gula pasir.
  5. Campurkan 1/2 sdt dari krim of tartar (saya skip).
  6. Tambahkan 180 gr dari tepung terigu protein sedang.
  7. Campurkan 20 gr dari maizena.
  8. Campurkan 25 gr dari susu bubuk.
  9. Persiapkan 1 sdt dari baking powder.
  10. Campurkan secukupnya dari Essens mocca.
  11. Persiapkan secukupnya dari Essens black forest.
  12. Persiapkan secukupnya dari Essens vanili.
  13. Tambahkan dari Cocoa bubuk 2 sdt larutkan dengan 2 sdt air hangat. Dinginkan.
  14. Persiapkan 225 gr dari mentega wisjman.
  15. Campurkan 25 gr dari mentega blue band.
  16. Persiapkan 1 sachet dari SKM putih.
  17. Persiapkan secukupnya dari Kenari cincang.

Langkah Langkah Membuat Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem

  1. Siapkan loyang tulban yang sudah diolesi dengan margarin tipis-tipis. Sisihkan..
  2. Kocok putih telur, gula pasir dan krim of tartar hingga kaku dan mengembang. Sisihkan..
  3. Kocok kuning telur, gula pasir, dan essens vanili hingga mengembang dan kental..
  4. Kocok 2 macam mentega hingga mengembang dan fluffy, tambahkan SKM, aduk rata, sisihkan..
  5. Ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder. Sisihkan..
  6. Campur putih telur ke dalam adonan kuning telur, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang ayakkan tepung terigu, aduk asal rata saja..
  7. Tambahkan kocokan mentega, aduk asal rata..
  8. Bagi tiga adonan, timbang untuk yang hitam, sebanyak 250 gr, beri pewarna makanan hitam, essens black forest dan cocoa cair, aduk rata. Sisihkan..
  9. Untuk adonan mocca, timbang sebesar 325 gr, beri essens moka secukupnya, aduk rata. Sisanya biarkan putih..
  10. Tuang adonan putih ke dalam loyang tulban, lalu adonan mocca bergantian dengan adonan coklat. Lalu putih, lalu mocca dan coklat. Lakukan hingga semua adonan habis..
  11. Hentakan loyang berkali -kali. Panaskan oven selama 10 menit. Lalu panggang selama 40 menit- 60 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Ketika sudah matang angkat dari oven..
  12. Hangat2 keluarkan dari loyang. Potong – potong dan sajikan..
  13. Di dalam resep aslinya, sebelum dipanggang, taburi dengan kenari cincang. Namun saya skip..
  14. Resep ini saya modifikasi sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Untuk resep asli tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu bola salju. Susu bubuk yg digunakan adlh susu bubuk boedrij. Untuk mentega, di resep asli menggunakan royal butter substitute, saya tidak punya. Lalu untuk yang bagian coklat, diberikan essens Charcoal, saya juga tidak punya..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Marmer Sponge Cake ala Ny. Liem.

Komentar Dinonaktifkan